肉夹馍、凉皮利润分析

肉夹馍、凉皮利润分析

● 凉皮成本利润分析：

以50斤面粉为例:

50斤面粉，单价1.1元，即1.1元*50(斤)=55元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130/0.5= 260碗，每碗凉皮售价1.5元，可卖1.5元*260(碗)=390元。

辣子油每碗成本0.1元：芝麻酱每碗成本0.15元，大料水成本每碗0.15元，燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.5元

260碗凉皮调料共计0.5元*260(碗)=130元

总成本：面粉价格55元+调料价格130元=185元

纯利润：390元-185元=205元

月收入 30天*205元/天 6150元

● 肉夹馍利润分析

一只直径15公分,带有肉汁、蔬菜馅心的奇味肉夹馍，别看这小小买卖，一台小吃车、一口肉锅、一个菜墩、一架烤炉，利润却很丰厚。本项目投资小、风险低、见效快是小本投资的佳选择。

以每日做200个肉夹馍为例，如下表所示：

核算明细 内容 金额

每日成本 面粉30斤*1元/斤=30元，肉20斤*6元/斤=120元，燃料20元 170元

每日毛利润 每个肉夹馍平均售价2元 200个*2元/个 400元

每日净利润 毛利润-成本=400元-170元 230元

月收入 30天*230元/天 6900元