千层大饼培训

千层饼培训详情

孙大妈小吃培训烧饼大饼系列项目：油酥烧饼，酥饼肉夹馍，锅魁，椒盐烧饼，老北京麻芝酱烧饼，南京油酥烧饼，缸炉烧饼，南瓜饼，龙须金丝饼，河间火烧，葱花饼，葱油饼，千层饼，香掉牙千层饼，白丹饼，家常饼，鸡蛋饼，新式热狗，蛋挞烧饼等。

千层饼介绍

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味美。千层饼外边用一层面皮起来，而内有数十层，层层相分，烙熟后，外黄里喧，酸软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼外面洒上一层芝麻，熟后苏香可口。小吃培训

千层饼特色

千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。

千层饼培训内容

1、面的配比；

2、烙制的技巧；

3、层次技巧；

4、油酥制作。

5、可以搭配羊汤，馄饨一起学习。

千层饼培训时间

教会，一般2-3天就可以熟练掌握，不限制时间。

1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师教学，学会给资料配方。

2.随到随学，亲手操作，手把手教学，教会，。

3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。