宫保鸡丁热炒培训

【炒菜】

唐山孙大妈小吃培训班盖浇饭宫保鸡丁、鱼香肉丝、木须肉、蒜台肉、香辣土豆丝、麻婆豆腐、杭椒肉片。

宫保鸡丁，是一道驰名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，质料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。因为其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

【宫保鸡丁培训内容】

1、鸡肉的选取及处理；

2、花瓜、辣椒的预处理；

3、调味料汁的配制；

4、宫保鸡丁的炒制。

【宫保鸡丁培训时间】

一样平常1天就可以谙练掌握，不限定学习时间，教会，，先生手把手教学，学员亲手操作。学完回家做不好，还可以回黉舍继承学习，终身服务。

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