锡纸烧烤培训

锡纸烧烤-烤虾培训详情

【锡纸烧烤介绍】

锡纸烧烤相比普通炭火烧烤更安全美味。通常用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。锡纸在传递热量的同时，还能避免里面被裹的食物被烤焦变干，防止水分流失，尤其是肉类。

【经营优势】

1、锡纸传热快、使烤制的食物均匀散热，不会被烤焦。

2、将食物用锡纸裹可以防止烤出来的油滴落烤盘污染其他食物，使烤盘清洁干净，易于清洗。

3、锡纸着食物烤，长沙锡纸烧烤能减少食物营养和水分的流失，能保持烤制食物的原汁原味！

4、大胆创新，利用以上锡纸烧烤优势，再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味！

一般的食材都可以用锡纸裹烧烤,独特的汤汁配方,味美鲜嫩。

锡纸烧烤内容括：烤鱼 烤虾 烤鸡爪 烤鱿鱼 烤豆腐 烤金针菇 烤花甲（花甲粉）烤娃娃菜等多种菜

【锡纸烧烤教学内容】

海鲜生菜的处理+小料、料水的调制+秘制酱汁的熬制+烤制的手法和火候的控制