干锅香辣虾培训

香辣虾培训详情

干锅香辣虾介绍

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。

干锅香辣虾营养价值

孙大妈小吃培训香辣虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

干锅特点

干锅虾蟹以麻辣为主，特色明显，口味独特，干锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；干锅不用请大厨，不用复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；干锅三大核心技术，其他人不易跟风，市场大、竞争小。

培训内容

1、干锅配方中的香料的识别

2、干锅蘸酱碟的制作方法

3、干锅清油的底料的炒制技术

4、干锅老油的底料的炒制技术

5、干锅味型的对锅技术

6、老师演示过后，学员动手实操练习，老师在旁边督导纠正。

7、干锅的经营模式和方法。

孙大妈小吃培训推出各种干锅的制作技术和配方，现场培训真正正宗的干锅，括炒料和配方。让你真正自己掌握全部操作，做出正宗的味道。