诸葛烤鱼培训

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诸葛烤鱼简介

诸葛烤鱼是一道特色传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。

诸葛烤鱼特点

1、工艺独特：

诸葛烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤 + 炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷.

2、用料考究:

精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌.

3、口味多变:

深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，将咸、甜、麻、辣、酸五味融合，满足了不同人的口味需求。而且人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品等，适合全国各地经营，一年四季均可以经营。

诸葛烤鱼培训

孙大妈小吃培训推出诸葛烤鱼的酱料及秘制红油，内含四十种香料，先烤后炖，做法考究，口味独特。不用庞大启动资金就能解决开店问题，可谓真正意义上的小本项目。