麻辣烫培训

麻辣烫培训详情

孙大妈小吃培训 麻辣烫培训

麻辣烫起源

麻辣烫起源于长江之滨。初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从宜宾到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。时至今日，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。

麻辣烫培训内容

底料+骨汤料+小料+各种口味（辣的，微辣的，不辣的、番茄味的）。

麻辣烫经营形式

1、街边摊（按串售卖）；

2、商场（碗的形式售卖）；

3、店面（串串香小火锅）。

麻辣烫培训方式

1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师教学，学会给麻辣烫配方。

2.随到随学，亲手操作，手把手教学，教会，。

3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

麻辣烫培训时间

一般3天左右就可以熟练掌握，不限制时间，教会。