孙氏馅饼培训

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多味馅饼培训 ，孙大妈小吃培训

馅饼介绍

馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，民间家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮着馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。其中为出名的要数辽宁海城馅饼，其口味佳。

馅饼学习内容

各种馅料的调制+和面配方，揉面手法+馅饼的制手法+馅饼的成品制作。