烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāo mài)、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売,是形容顶端蓬松束折如花的外形,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,雪白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼与锅贴之好处,民间常作为宴席佳肴。
在中国土生土长,历史相称悠长。明末清初起源于内蒙古西部地区,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
时至今日,现时各地烧卖的品种更为雄厚,制作出更为优美了。如河南有切馅烧卖,安徽有鸭油烧卖,杭州有牛肉烧卖,江西有蛋肉烧卖,山东临清有羊肉烧卖,苏州有三鲜烧卖;湖南长沙有菊花烧卖;广州有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等等,都各具地方特色。
【烧麦培训内容】
1、面皮的制作方法;
2、馅料的制作方法;
3、各种材料及配方。
【烧麦的特点】
1、烧麦营养雄厚,色香味美,风味独特,深受广大食客喜好。
2、烧麦制品投料考究,制作邃密。形如石榴,雪白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼与锅贴之好处,民间常作为宴席佳肴。
3、烧麦属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消耗者迎接,制作不受季节限定。
【烧麦培训时间】
一样平常2-3天就可以掌握,不限定学习时间,教会,先生教学。
【我们的服务】
1、小吃本身在家做不好,可以来黉舍重学
2、提供小吃质料配方,学员可自力开店
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