驴肉火烧培训

就业方向

本套驴肉火烧课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个驴肉火烧店，当然您也可以选择购买一台小吃车去夜市做流动经营。

课程简介

     肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北保定。广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。

课程内容

1：火烧

第一步，主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作火烧。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识。

2：烤制

第二步，主要系统学习如何操作使用电饼铛，烤制各类驴肉火烧。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。

3：切口

第三步，主要系统学习如何切制烤好的火烧。这里重点学习切制方法、夹驴肉（不含驴肉做法）等知识。