擀面皮培训

就业方向

本套擀面皮您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个擀面皮店。

课程简介

擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。

课程内容

1：红油

第一步，主要系统学习如何使用调和油天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2：蒜水

第二步，主要系统学习如何使用食材调配蒜水。

3：拌酱

第三步，主要系统学习如何使用食材制作拌酱。这里重点学习掌握拌酱的调配比例、制作方法等知识。

4：调味酱

第四步，主要系统学习如何使用食材配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。

5：配菜

第五步，主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、油炸花生米等。

6：拌制

第六步，主要系统学习如何拌制擀面皮、这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。