水煎培训

就业方向

本套水煎课程您学会之后，可以去菜市场周边，学校门口，工业区周边等地开个水煎店，当然您也可以去早餐店做水煎大师。

课程简介

水煎是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称"子"为"馒头"，因此在上海生煎一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

课程内容

1：馅料

第一步，主要系统学习如何使用肉馅，素馅食材不同口味的馅料。这里重点学习掌握馅料的调配、方法等知识。

2：面团

第二步，主要系统学习如何使用面粉、水、泡打粉、发酵粉、白糖等食材制作面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵等知识。

3：成型

第三步，主要系统学习如何手工水煎。这里重点学习掌握擀皮、捏制手法、第二次发酵等知识。

4：煎制

第四步，主要系统学习如何使用煎锅煎制生煎。这里重点学习掌握煎制手法、技巧、时间、火候等知识。