新疆臊子面培训

就业方向

本套臊子面课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，商场超市，小区周边等地开个臊子面店。

课程简介

臊（sào）子面是中国西北地区特色面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。

课程内容

1：臊子

第一步，主要系统学习如何使用等食材炒制肉臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、时间、火候等知识。

2：煮面条

第二步，主要系统学习如何烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮制手法、时间、火候、碗底调配、放配菜等知识。