土豆粉培训

就业方向

本套土豆粉课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边，夜市等地开个土豆粉店。

课程简介

土豆粉是一种著名的小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

课程内容

1：汤料

第一步，主要系统学习如何使用食材熬制土豆粉粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2：红油

第二步，主要系统学习如何使用天然健康的食材熬制土豆粉红油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

3：香油

第三步，主要系统学习如何使用多种天然香料熬制土豆粉香油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

4：配菜

第四步，主要系统学习如何使用食材制作土豆粉配菜。

5：泡粉

第五步，主要系统学习如何用开水泡粉。这里重点学习掌握泡粉时间、温度、存放等知识。

6：煮粉

第六步，主要系统学习如何用开水烫粉。这里重点学习掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。